DUERP restauration : risques et mesures de prévention
08/09/2026 · 5 min de lecture
Cuisine, salle, plonge : la restauration cumule des risques bien identifiés. Voici ceux à ne pas oublier et comment les traiter.
Les risques en cuisine
- Brûlures et surfaces chaudes
- Coupures (couteaux, trancheur)
- Chutes de plain-pied (sols glissants)
- Incendie et installation gaz
Les risques en salle et à la plonge
- TMS (port de plateaux, station debout)
- Chutes de plain-pied
- Produits chimiques (détergents)
- Chaleur et humidité
Des mesures de prévention concrètes
- Gants anti-chaleur et anti-coupure, chaussures antidérapantes
- Signalétique des surfaces chaudes et des sols mouillés
- Vérification annuelle du gaz et extincteurs à proximité
- Fiches de données de sécurité et formation du personnel
Gagner du temps
Avec une trame sectorielle « restauration », ces risques et mesures sont déjà proposés : vous confirmez et ajustez. Testez gratuitement sur Acionnys Prévention.